اقتباسات عزت القمحاوي

❞ بالحكاية والطبخ تمكَّن البشر من استئناس بعضهم بعضًا، وصارت لدينا مجتمعات بشرية. ولم يزل الطعام حاضرًا في الاحتفالات الاجتماعية الدينية. وهو أكثر رسوخًا مما نتصور؛ فالمصريون والفرس وغيرهم من الشعوب القديمة غيَّروا دياناتهم، لكنهم لا يزالون يحتفلون بالطعام الذي كانوا ❝

في الحقيقة، لا شيء سهل في هذه الحياة، والأشياء التي تبدو لنا بسيطة هي فقط تلك التي لا تعنينا. نقطة ماء تتسرب من صنبور في مطبخ شقة لن يعتبرها مشرد مشكلة على الإطلاق، حصاة دخلت في الحذاء أو شوكة من سمكة انحشرت في الفرجة بين ضرسين، لا تعني أحدًا غير مرتدي الحذاء أو صاحب الفم.

في الأم شطر إلهي يبسط الحب في قلبها دون إرادة منها، مثلما ينبسط نور الشمس على الدنيا. لكن شطرها الأرضي هو الذي ينفخ في هذا الحب كي يصبح حياة.

أخذ يستعيد لحظة الصدمة، عندما وقعت عيناه على بديع متمددًا على الأرض. يتذكر انخطاف قلبه في تلك اللحظة، ثم مراودة الأمل له بأن يكون أخوه في إغماءة، ثم صفعة اليأس عندما لمسه وتأكد من تخشب جسمه، ثم سكينة الخسارة، وبعدها لحظات تبلد المشاعر.

«ليس بوسعنا أن نُغيِّر ما يحدث في الأحلام. نتلقى ما تقرره القوة التي تسيطر على منامنا فحسب. وهكذا صرنا في مواجهة كوابيس اليقظة هذه الأيام».

الألم جزء من الوجود، وأن لا خلود على الأرض. ولكن بوسعنا أن نتذوق طعم الخلود في العمل؛ في عزيمة كل يوم؛ في الرضا الذي يجلبه العمل

ومن الصعب على من لا يسافر أن يُغيِّر الصورة المرسومة له سلفًا. لذلك كان لابد لكل نبي من هجرة.

من السلالة الآدمية، وقد جعلت إيزابيل إلليندي من العلاقة بين الطعام والجنس كتابًا باذخًا، ربما يكون الكتاب الثاني بعد «باولا» الذي وضعت فيه جزءًا من قلبها.‏

‫ ‏ورغم أننا يمكن أن نرى صدى كتاب «أفروديت» لإيزابيل إلليندي في قناة الطهي العربية «فتافيت» وفي القلب منها برامج نايجيلا فإن الفرق بين المرأة الكاتبة والمرأة الطاهية أكبر من توابل الإثارة التي تجمع بينهما.‏

تقاليد الأصالة التي بنتها المرأة حبة فلفل فوق قشرة قرفة، في إبداع خلاق أساسه الحب ضاعت في المطاعم التي حولت الطهي إلى صناعة بخطوط إنتاج تكفي الأعداد الكبيرة من اللاجئين خارج منازلهم.‏ ‫ ‏وكان لا بد أن تبدأ سيطرة الذكور على تلك المصانع التي تتطلب ساعات عمل طويلة ومجهودًا شاقًّا لا تملكه المرأة التي ظلت تطبخ في البيت.‏ ‫ ‏أخذ الرجل يطبخ للغرباء، والمرأة تطبخ لحبيبها وظل الفرق بين طبخ المرأة وطبخ الرجل، يشبه الفرق بين لوحة من يد الرسام ومستنسخ من آلاف النسخ تنتجه المطبعة من الأصل ذاته.‏ ‫ ‏هذه القسمة التي سادت عالم الطبخ، طوال عقود، تعرضت للاهتزاز

هناك خلاف على مقولة للشيخ الأكبر محي الدين بن عربي: المكان الذي لا يؤنث (أو الذي لا يؤنس) لا يعول عليه، لكن الأصح هو التأنيث فيما يبدو.

كل السلطة المطلقة تتشبث بمظهر الشباب الأبدي، وهذا هو المظهر الشخصي والبسيط لأيديولوجيا الزيف التي تفرضها مثل هذه السلطة على البلاد،

ومثلما اكتشف نرسيس نفسه في مرآة الماء، مهتزًّا وزائلًا، اكتشف إنسان الـ Selfie نفسه في شاشة هاتفه ثابتًا وزائلًا في ذات الوقت

ما أهمية صورة لن تجد من يتأملها في المستقبل؟! مجرد وجود الصورة لا يضمن إنقاذ الماضي

يتضاءل جرم من يقود على امرأة إلى جوار جرم القواد السياسي، لأنه، بتضليل السلطان، إنما يقود على أمة.

الاعوجاج سمة غياب العدالة، بينما يمشي الفرد في مجتمع ديمقراطي منتصب القامة كما اقتضت خلقته.

الذين لا يتوقعون غير المتعة بين غلافي كتاب على درجة من سلامة السريرة لا ينافسهم فيها سوى من يتوقعون عسلًا دائمًا في الزواج.

لم تكن مشكلته الوجودية أنه بلا أصل، بل إنه بلا رائحة تميزه. وكان هذا يساوي عنده العدم،

أحيانًا يقسو القدر بلا حدود، بينما ينبغي أن تكون هناك حدود لقسوة الكتابة.

❞ أن الزمن لا يُقهر، لهذا لا تحاول أن تعانده أو ترفض حكمه، كما فعل أبطال الملاحم دون جدوى، بل تسايره، وتحاول الاختباء فيه عبر الالتفاف في مسارات متشعبة أو دائرية تجعله يبدو بلا نهاية. ❝

كل الناس يبدون لغيرهم مثل صناديق مقفلة، أو قماقم مختومة بالرصاص، حتى يقترب أحدهم من الآخر