ويشير الأدب الشعبي بوضوح إلى أن بيوت العامة في العصر الوسيط في كل من دمشق والقاهرة كانت تخلو من المطابخ وتعتمد على المطابخ العامة؛ إذ كان الناس يحتفظون في بيوتهم بالمؤن التي يحتاجونها، ويرسلون يوميًّا مستلزمات الطبخة من حبوب ولحوم وخضار إلى مطبخ عام، حيث تطبخ ويعاد إرسالها إلى بيوتهم في الوقت المحدَّد. غير أن الحال كان مختلفًا في قصور الأغنياء والحكَّام
تحميل الكتاب
اشترك الآن
100 أكلة وأكلة
نبذة عن الكتاب
يقول د. سيد شرارة عن الكتاب: في هذا الكتاب يشاركنا الدكتور أسامة القفاش الطبيب وأستاذ علم الجمال، وصفات وحكايات عن ١٠٠ أكلة وأكلة من المطبخ العالمي، تذوقها في موطنها الأصلي وصنعها بنفسه وكأحد تلامذته يسعدني أن أقدم لكم الخلطة السرية لهذه الأكلات.. الخلطة السرية: ١- المكون الأساسي: كمية وافرة من "الحُب" ملأت قلبه وفاضت على من حوله من أحبابه وضيوفه بل وتلامذته فصنع لهم هذه الأكلات بخلطة المحبة السحرية. ٢- التتبيلة: ثقافته الموسوعية في الفكر والأدب والفنون هي التي أعطت هذه الأكلات "نكهة" مميزة يتذوقها الوجدان قبل اللسان. ٣- الخلطة: الطبخ والخطاب يصدران من مادة لغوية واحدة "ط ب خ - خ ط ب" ولأول مرة يجمع بينهما في كتاب أستاذ علم الخطاب والهاوي لفنون الطبخ. ٤- الطريقة: رحلاته حول العالم وتذوقه للكثير من هذه الأكلات في موطنها الأصلي طبع طريقته في إعدادها بالأصالة واللذاذة. ٥- تقديم الأطباق: الفن هو أحد اختصاصات الدكتور أسامة، وتقديم الأطباق هو فن إضافة المُتعة البصرية إلى الرائحة الذكية والمذاق اللذيذ لتتكامل تجربة أكلاته بالخلطة السحرية.التصنيف
عن الطبعة
- نشر سنة 2023
- 198 صفحة
- [ردمك 13] 978-977-86639-3-8
- المحرر للنشر والتوزيع
154 مشاركة
اقتباسات من كتاب 100 أكلة وأكلة
مشاركة من Bassant Basiony
كل الاقتباساتمراجعات
كن أول من يراجع الكتاب
المؤلف
كل المؤلفونالأسئلة الأكثر شيوعاً عن كتاب 100 أكلة وأكلة
من هو مؤلف كتاب 100 أكلة وأكلة؟
مؤلف كتاب 100 أكلة وأكلة هو أسامة القفاش.
في أي عام نُشر كتاب 100 أكلة وأكلة؟
نُشر كتاب 100 أكلة وأكلة عام 2023.
كم عدد صفحات كتاب 100 أكلة وأكلة؟
يبلغ عدد صفحات كتاب 100 أكلة وأكلة 198 صفحة.
ما هي دار النشر لكتاب 100 أكلة وأكلة؟
دار النشر لكتاب 100 أكلة وأكلة هي المحرر للنشر والتوزيع.