اقتباسات علي السعد

ختامًا، في عالمٍ تسكنه الروائح العطرة والنكهات المتنوعة، يصبح السفر لتذوُّق المكان أكثر من مجرد تجربة حسية؛ إنه رحلة إلى أعماق الثقافة والهوية. وكما قالت كلوديا رودن ، البريطانية من أصل مصري، ومؤلِّفة كتب الطهي: "الطريق إلى قلب بلدٍ ما يمر عبر معدته". فكل طبق تتذوقه يحمل في طياته قصة، وكل نكهة تُشعِرك بدفء تاريخ طويل من التقاليد. الطعام ليس مجرد وسيلة للبقاء، بل هو لغة تتحدثها الشعوب، لغة تجمع بين المتناقضات، وتصنع من الرحلات تجارب لا تُنسى.

"السفر لتذوُّق المكان سيقودك حتمًا إلى تعرُّفك عليه والإحساس به"، هذه كلمات السيد إريك وولف المدير التنفيذي لرابطة السفر العالمية للأغذية، ويُقال أيضًا: "كل بلد عبارة عن متاهة عملاقة ولذيذة، وأسهل طريقة للخروج من هذه المتاهة هي أن تأكل طريقك للخروج"، وأنا أقول لا تستمع إلى ما يقولونه، بل تذوَّق لترى!

وكما قيل: "مَن لم يرَ من الدنيا إلا بلده، فقد قرأ الصفحة الأولى فقط من كتاب العالم". السفر ليس مجرد تنقُّل بين الأماكن، بل هو قراءة فصول جديدة، وتجربة معانٍ أعمق، حيث تمتزج الثقافات وتتلاقى الأفكار.

حبك للسفر هو أشبه تمامًا بحبك للتجدد، فالاعتياد -كما يقولون- قاتل للشعور، بمعنى رؤيتك للأشياء نفسها كل يوم تقتل جمالها في ذاتك، لا بد من الغياب والانقطاع عنها، ولو بترحال بسيط إلى بلد بعيد أو قريب، ثم عودة إلى موضعك مجددًا