اقتباسات أسامة القفاش

ويشير الأدب الشعبي بوضوح إلى أن بيوت العامة في العصر الوسيط في كل من دمشق والقاهرة كانت تخلو من المطابخ وتعتمد على المطابخ العامة؛ إذ كان الناس يحتفظون في بيوتهم بالمؤن التي يحتاجونها، ويرسلون يوميًّا مستلزمات الطبخة من حبوب ولحوم وخضار إلى مطبخ عام، حيث تطبخ ويعاد إرسالها إلى بيوتهم في الوقت المحدَّد. غير أن الحال كان مختلفًا في قصور الأغنياء والحكَّام

ولو لم يكن المطبخ غير مكان لتحضير الطعام لاستحق الأمر زيارة معمَّقة إليه؛ فكيف الحال وهو أكثر من ذلك بكثير.

‫ إنه النواة في كل بيت، حتى إن اسمه بات في بعض اللغات مرادفًا للعائلة.

الجمع الطيب الذي كنا نجتمع كل أسبوع ناكل أكل جميل، ونذكر الله جعل هذا معنى هذا الحديث يتجلى في ذهني.

‫ يا رسولَ اللَّهِ إنَّا نأكلُ ولا نَشبعُ قالَ: فلعلَّكُم تأكُلونَ متفرِّقينَ؟ قالوا: نعَم، قالَ: فاجتَمعوا على طعامِكُم، واذكُروا اسمَ اللَّهِ علَيهِ، يبارَكْ لَكُم فيهِ.

"بيلا تشاو" هي أغنية احتجاجية تصاحب عمل النساء تحت الحرارة ومضايقات المشرفين في الجمع الموسمي للأرز، وفي الأصل اللحن هو لأغنية اليديشيه وهي مقطوعة من موسيقى كلير الأوربية dus zekel kolem تم تسجيلها عام 1919 في نيويورك من قبل موسيقي يهودي وبحسب ما ورد إحضارها إلى إيطاليا من قبل مهاجر

‫ مشهد من فيلم "سرقة الأموال"

‫ الأغنية حولت شعار البارتيزان أو الثوار في إيطاليا ويوغوسلافيا بالذات في حربهم ضد الفاشية وهو شعار: الحرية أو الموت إلى أغنية غناها المطربون في كل زمان ومكان.

‫ تحكي الأغنية قصة شاب صغير يقرر أن يذهب مع البارتيزان أو المناضلين الوطنيين، لمكافحة الفاشية ودحرها ويرسل أغنية كوداع لحبيبته الجميلة قائلًا لها إن الحرية اهم من كل شيء، وإنه إن مات فعليها أن تدفنه على قمة الجبل ليتحول إلى زهرة تصير مزارًا للناس للإعجاب بجمالها وتذكرهم بالانتصار الحتمي على الفاشية..

التفكير في كيفية تحول الشعار إلى عمل فني؟

‫ وكبداية لفهم عملية التحول تلك دعونا نتصور أنه من الضروري تحديد المفاهيم المستخدمة للوصول لمعنى دقيق يمكننا من استيضاح الصورة كاملة، أي صورة العملية الإبداعية التي من خلالها يتحول الشعار إلى عمل فني.

نعمْ سرى طيفُ منْ أهوى فأرقني

‫ والحب يعـترض اللذات بالألمِ

‫ يا لائمي في الهوى العذري معذرة

‫ مني إليك ولو أنصفت لم تلمِ

أيحسب الصبُ أن الحب منكتمٌ

‫ ما بين منسجم منه ومضْطَّـرمِ

‫ لولا الهوى لم ترق دمعًا على طللٍ

‫ ولا أرقْـتَ لذكـر البـانِ والعَلمِ

‫ فكيف تنكر حبًّا بعد ما شهدتْ به

‫ عليـك عـدول الدمـع والسقمِ

قلبـي يُحَدّثنـي بـأَنّكَ مُتْلِفِــي ‫ روحي فِداكَ عرَفْتَ أمَ لم تَعْرِفِ ‫ لم أَقْضِ حَقّ هَواكَ أن كُنتُ الذي ‫ لم أقضِ فيِه أسىً ومِثليَ مَنْ يَفي ‫ ما لي سِوَى روحي وباذِلُ نفسِهِ ‫ في حُبّ مَن يَهْواهُ ليسَ

لا ذَنبَ لِلعُشّاقِ أن غَلَبَ الهَوى

‫ كِتمانَهُم فَنما الغَرامُ فَباحوا

وَا رَحمـةً للعـاشِقينَ تَكلّفوا

‫ سرّ المَحبّةِ وَالهَوى فَضّاحُ

‫ بِالسرِّ أن باحوا تُباحُ دِماؤُهم

‫ وَكَذا دِماءُ العاشِقينَ تُباحُ

Complicated 2009)، الذي «يجسد الحلم الكاليفورني» بانفتاحه على غرفة الطعام وبالطاولة الرخامية البيضاء التي تستخدم أيضًا للعمل.

أما فيلم «من يقتل كبار الطهاة في أوروبا؟» Who Is Killing the Great Chefs of Europe؟، للمخرج تيد كوتشيف

وكان المطبخ مسرح الأحداث الرئيس في أفلام كوميدية عديدة، من أشهرها «الجناح أَمِ الفخذ» The Wing or The Thigh؟ الذي يعود إلى عام 1976

واتخذ الكثيرُ من أفلام الطبخ والمطابخ طابع الدراما الاجتماعية الخفيفة، مثل فيلم «الليلة الكبيرة» Big Night للمخرجَين كامبل سكوت وستانلي توسي (

‫ في عام 1988، حاز فيلم «وليمة بابيت» Babette’s Feast للمخرج غابرييل أكسيل أوسكار أفضل فيلم أجنبي.

طرحت مجموعة تساؤلات عن شعارات ثورة يناير المكتوبة والمصورة والمسموعة وهل تعتبر أعمالًا فنية أم لا؟ ‫ وكان رأي أسامة القفاش بوضوح هو أنه لا يمكن اعتبارها أعمالًا فنية لافتقادها عناصر العمل الفني كما طرح ذلك في كتابه مفاهيم الجمال .