الكتاب بدأ بداية رشيقة خفيفة، يتنقل الكاتب بخفة بين مخبز والده فى باريس وطقوس صنع الخبز الدقيقة المصحوبة بصوت أم كلثوم الصادر من مذياع صبي من بلاد المغرب، ومصر المحروسة حيث يلقى فريد "فريدناند" حبه الاول والوحيد، وبين عالم مبتكر، من وحي خيال الكاتب، عن سيرة حياة أم كلثوم وحياة داليدا.

جاء السرد ممتعا، وتدفقت الجمل والاوصاف والخواطر دون اسهاب او ملل. تركيبة الخبز والموسيقى والحب هى تركيبة ناجحة بلا شك.. لكن مع الاقتراب من منتصف الرواية بدا أن الأمور تخرج قليلا عن السيطرة، وكأن الكاتب أراد أن يقحم الثورة اقحاما فى معزوفة موسيقية رشيقة حيث لا مكان لها.

عجزت عن العثور على ذروة للأحداث أو reveal.. كانت البداية توحي بلغز سيتم كشفه لاحقا ولكن ما حدث هو انتهاء الرواية نهاية مبتورة وغير مرضية ودون تفسير العديد من الأشياء

علاقة لوتس وحسام ببعضهما البعض حيث لا أحد منهما يقبل الاخر او يحبه، ومحاولات حسام باستمرار لابعاد فريد عن لوتس لم يتم تقديم تفسير لها

كذلك رفض أبى فريد لصناعة الماكرون، وكتابة قصة أم كلثوم على هذا النحو.

لم أستسغ ما فعله الكاتب بقصة أم كلثوم، ووجدت الفكرة برغم انها واعدة ومبتكرة، الا انه لم يتم استخدامها بشكل جيد.