اقتباسات من كتاب عزومة سفير

فحسن الضيافة ليس فقط جودة المشرب والمأكل بل هو حسن الاستقبال وحسن التوديع وحلو الكلام. وإذا كانت قواعد الإتيكيت تطالبنا بالذوق العام وبالالتزام بالمواعيد والعهود، فإن أخلاق العرب تُملي علينا إكرامَ الضيف ورفعةَ الأخلاق وعدمَ إحراج الآخرين مهما حدث.

فالروح لا تأنس إلا مع من يشبهها.

«مَن لانَت كلمتُه وَجَبَتْ على الناس مَحبتُه».

«مَن لانَت كلمتُه وَجَبَتْ على الناس مَحبتُه».

تذكروا أعزائي القراء، وكلَّ محبي الطهي من الرجال والنساء، أن أهم مكون في الطعام هو الحُب. فإذا أُعجب الضيوف بالطعام فذلك معناه أن الطعام قد تم طهيه بكل الود الذي في قلوبكم تجاههم، حتى وإن كان صنفًا واحدًا

‫ أيقنت من خلال سفرياتي وتبادلاتي الاجتماعية مع مختلف الشعوب التي عشت في كنفها، أن التبادلات الثقافية تجعلنا أقوى، تُوحدنا، وتُزيل الخلاف بيننا، ولكن تبقى الاختلافات لتميزنا وتُظهرنا.

‫ تعلمت أن التمسك بالهوية والتشبث بالجوهر والأصل ليس صراعًا بين الحضارات، بل هو القارب للوصول إلى بر الأمان، وهو التماسك والتكاتف في وجه مجهول آتٍ في المستقبل.

❞ فالإتيكيت بمفهومه العام، هو ألا نعمل أو نقول شيئًا ما يحرجنا أو يحرج الآخرين. وهذا ما تعلمناه أيضًا في بيوتنا منذ الصغر، وهو ليس بجديد علينا. ❝

‫ تذكروا أعزائي القراء، وكلَّ محبي الطهي من الرجال والنساء، أن أهم مكون في الطعام هو الحُب. فإذا أُعجب الضيوف بالطعام فذلك معناه أن الطعام قد تم طهيه بكل الود الذي في قلوبكم تجاههم، حتى وإن كان صنفًا واحدًا، حتى وإن كان «فول وطعمية».

❞ فإذا حدث ذلك فعندها نحتاج إلى أن نكبح جماح حنقنا بابتسامة دبلوماسية، وسؤال عفوي: «معلش، مش فاهم؟» حتى نجعل مَن أمامنا يُعيد صياغة ما قاله بطريقة أفضل ❝

إنما حسن الضيافة هو أن نُظهر لهم مدى سعادتنا بوجودهم معنا، وأن نوليهم كامل الرعاية ونهتم بتقديم ما يُفضلونه من طعام وشراب، فتلك هي أَمثل طريقة لرؤية السعادة والحب والتقدير في عيونهم.

علمتني تلك اللفتةُ أن حجم الهدية وثمنَها ليس له أي اعتبار أو أهمية، بل المهم أن أختار بعناية الهديةَ التي سيسعد بها أصحاب الدعوة. وأن أُحاول جاهدةً أن أُرضي ذوقَ من أهديه هديتي وأن أُشعره بأنه ذو أهمية كبيرة لدي،

فنكتشف أن العمر قد تسرب من بين أناملنا، وأُلفة الوطن وأهله قد شابتهما ضبابيةُ الفُرقة، فنحتاج إلى بعض الوقت للاستقرار حتى تنجلي تلك الحالة من اللا انتماء.

❞ سياحيًّا ❝

فالحياة لا تستقيم بدون أصدقاء مقربين مخلصين ومحبين، نتشارك معهم أوقاتنا وسعادتنا وأيضًا مشاكلنا وهمومنا.

أعزائي، فلنتذكر دائمًا أن الورود مرحَّبٌ بها في أي وقت، ويَحملها الرَّجل لربة المنزل. وأن الهدية تكون بمقدار مَن يُهديها ولكن بذوق مَن يتلقاها، في الوقت الذي يلائمه، كي يُسَر ويَسعد بها ، و»تهادوا تحابوا».

أعزائي، فلنتذكر دائمًا أن الورود مرحَّبٌ بها في أي وقت، ويَحملها الرَّجل لربة المنزل. وأن الهدية تكون بمقدار مَن يُهديها ولكن بذوق مَن يتلقاها، في الوقت الذي يلائمه، كي يُسَر ويَسعد بها ، و»تهادوا تحابوا».

❞ وفي أثناء تناول الطعام سمعنا ابنتي الكُبرى وكانت في التاسعة من العمر تقول بصوت هادئ ومنخفض: «على فكرة يا جماعة، كريم وقع في البسين». أخذنا جميعنا بعض الوقت حتى نتنبه لعواقب ما تفوهت به من ملحوظة عابرة. ثم نظرنا جميعًا ❝

أيقنت من خلال سفرياتي وتبادلاتي الاجتماعية مع مختلف الشعوب التي عشت في كنفها، أن التبادلات الثقافية تجعلنا أقوى، تُوحدنا، وتُزيل الخلاف بيننا، ولكن تبقى الاختلافات لتميزنا وتُظهرنا.

«مَن لانَت كلمتُه وَجَبَتْ على الناس مَحبتُه»

فالحياة لا تستقيم بدون أصدقاء مقربين مخلصين ومحبين، نتشارك معهم أوقاتنا وسعادتنا وأيضًا مشاكلنا وهمومنا