الكلمة الإنجليزية سمبوسة مشتقة من الكلمة الهندوستانية «سمبوسة» (الأردية: سموسہ) يمكن إرجاعها إلى الكلمة الفارسية الوسطى سنبوسج (سنبوسگ)، أي: «المعجنات المثلثة». وفي المنطقة العربية يُطلق عليها أحيانًا اسم «سمبوسك»، وفي العصور الوسطى كانت تُنطق «سمبوسج»