اقتباسات من كتاب غذاء الدماغ : كيف تأكل بذكاء وتشحذ عقلك

❞ الأشخاص الذين يشاركون حتى في النشاطات البدنيَّة الخفيفة، كالمشي في أوقات الفراغ أو أعمال البستنة، انخفضت لديهم نسبة الإصابة بالخَرَف، بمقدار 35% مقارنةً بالأشخاص الذين يعيشون حياة المقعدين ❝

❞ والكثير منَّا لا يعون حقيقة أن الطريقة الوحيدة التي يتلقَّى فيها الدماغ للغذاء هو مما نأكله من وجبات. ❝

❞ والحقيقة هي أن لدينا قوة أكبر مما ندرك. فقوة اختياراتنا الشخصيَّة غالباً ما لا تلقى حظَّها من الاستغلال، بسبب الميولات الدوائيَّة الغربيَّة التقليديَّة لمعالجة الأعراض بالأدوية أو العمليات الجراحيَّة قبل التفكير في المبادئ الأشد تأثيرًا والأقل خطراً - كتحسين الوجبة ❝

❞ والحقيقة هي أن لدينا قوة أكبر مما ندرك. فقوة اختياراتنا الشخصيَّة غالباً ما لا تلقى حظَّها من الاستغلال، بسبب الميولات الدوائيَّة الغربيَّة التقليديَّة لمعالجة الأعراض بالأدوية أو العمليات الجراحيَّة قبل التفكير في المبادئ الأشد تأثيرًا والأقل خطراً - كتحسين الوجبة ❝

❞ من الأغذية المعالجة المعروفة والتي تحتوي على نسب عالية من الدهون المهدرجة هي تلك البضائع المشويَّة مثل كعك الدونات التجاريَّة، والكيك، والفطائر القشريَّة والبسكويت والبيتزا المُجمَّدة، وكذلك الكثير من الوجبات السريعة ❝