اقتباسات من كتاب الدهون .. العضو السري: فوائدها وأضرارها

يفضل جسمك عدم لمس مصدر الطاقة هذا؛ لأن الغرض من بروتينات الجسم ليس استخدامها كمصدر للطاقة ‫ تعتبر هذه البروتينات مكونًا مهمًّا للعضلات، بما في ذلك عضلة القلب وعضلات الجهاز التنفسي، وتلعب أيضًا دورًا في الدفاع عن الجسم ضد مسببات الأمراض.

لم أتحمل الأطعمة الدهنية على الرغم من أنني لم يكن لديَّ أي دهون تحت الجلد، اتضح أن نسبة الدهون الثلاثية في دمي كانت عالية جدًّا ‫ تم تشخيص «ناتالي» بـ”الحثل الشحمي” Lipodystrophy، وهو اضطراب نادر في دهون الجسم يحدث في واحد فقط من كل عشرة ملايين!

اختراع المجهر من قبل العالم الهولندي “أنتوني فان لوفينهوك» في القرن السابع عشر من الممكن فحص أجزاء صغيرة من الأنسجة من الكائنات الحية، بما في ذلك النباتات والأشخاص، على المستوى المجهري. وأدى ذلك في النهاية إلى «نظرية الخلية»

في عام 1727، كتب «توماس شورت» أنه يعتقد أن العضو الدهني يتكون من حويصلات (أكياس) من الدهون، وهي شيء مختلف تمامًا عن الدم كانت هذه النظرية متقدمة للغاية في وقت كان فيه مفهوم تَكَوُّن الأعضاء من أشياء تسمى «الخلايا» لا يزال في بدايته.

طُرِح «دواء معجزة» جديد في السوق، واختبرته مغنية الأوبرا الشهيرة «ماريا كالاس»، وحقق نتائج ناجحة؛ فقدت أكثر من 30 كيلوجرامًا بتناولها حبة تحتوي على بيض الدودة الشريطية. فقس ذلك البيض ليصبح ديدانًا شريطية طويلة وجائعة، تسببت في فقدانها للدهون.

لم يكن نادي “نيو إنجلاند للرجال البُدُن” النادي الوحيد من نوعه؛ فقد ظهرت في بداية القرن التاسع عشر تلك الأنواع من أندية الرجال البُدُن في كل مكان، خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية، كما ظهرت أيضًا في فرنسا كانت الدهون في أوجها.