ليزا موسكوني

فهناك الكثير من الأغذية النباتيَّة تُعد مصادر غنيَّة بالفوليت وخصوصاً اللوبيا السوداء، والعدس والسبانخ والتوفو والأفوكادو. كما يوجد الفيتامين B12 في المحار (والجاندوفلي أغناهم مصدراً) والسمك (كالسلمون والسلمون المرقَّط، والإسقمري، والتونا الطازجة على قمة القائمة)، وكذلك الدجاج، والبيض ولحم البقر ومشتقَّات الحليب. أتذكر كيف أن مُجرَّد 3 أوقيَّات من السلمون البري يمدك بما يكفي من أوميغا 3 ليوم كامل؟ حسنا، تلك القطعة الصغيرة من السمك تحتوي أيضاً من فيتامين B12 ثلاثة أضعاف الجرعة المنصوح بها. أضف إلى ذلك سلطة السبانخ الطازجة مع شيء من الأفوكادو، لتحصل على صحة دماغيَّة مثاليَّة.