اقتباسات ميراي غوليانو

❞ راحة العقل تأتي من التحمل والصبر وتقليل الاستياء من العالم. إن قمت بها بشكل صحيح، سيبدو الوقت (والذي ربما كان العدو) مجرد وهم ❝

❞ عند تناول نفس الشيء بنفس الطريقة مراراً وتكراراً، ستحتاجين للمزيد منه للحصول على نفس اللذة فقط. ❝

❞ الموسمية (تناول الأفضل في أوانه)، والتوابل (فن اختيار وجمع النكهات لإكمال الطعام)، هما الشيئان الأكثر أهمية لمحاربة العدو الأكبر لمحبي الطعام، والمتمثل بالملل وليس بالسعرات الحرارية. ❝

❞ إن الموسمية هي مفتاح السعادة النفسية للمرأة الفرنسية في الطعام - المتعة الطبيعية للترقب والتغيير، أما المتعة المثيرة للشيء المعتاد، فنخسرها بشكل سريع، ولا يمكن الاستمرار بها. ❝

❞ يشعر الفرنسي بالرضا، وليس بالتخمة. ❝

❞ التجربة هي الطريقة الوحيدة فقط لاكتشاف أقل مقدار مما تحتاجيه لتشعري بالرضا ❝

❞ لكن الشكل الملائم لتغيير جسدك يستغرق فترة تمتد لثلاثة أشهر. المفتاح هو أن تجعليها ثلاثة أشهر سعيدة، وليست عقوبة في سجن الباستيل ❝

❞ تعرف النساء الفرنسيات أمراً واحداً، وهو أن الاستمتاع بمعظم الأطعمة يأتي من اللقمات القليلة الأولى، من النادر أن تطلب المرأة الفرنسية المزيد. ❝