«الكاثويلا» الحقيقيَّة، أعدَّت مَرَقًا مغذِّيًا جيِّد التتبيل والبهار، إذ بدأت بقلي البصل واللحم، ثم سلق خضار متنوِّعة وبطاطا وقرع، وأضافت أخيرًا الأرزّ. استخدمت القدور كلّها، وبدا المطبخ البدائيّ في القبو