اقتباسات من كتاب قهوة نامه

والشايية يصمون القهوة بالغرور والنبيذ بالغطرسة والكاكاو بالبراءة المتكلفة ويسبغون السحر فقط على الشاي.

وإذا حدث يومًا ووجدت القهوة فعليك بالتظاهر بعدم العثور عليها والبحث عنها من جديد. فالقهوة هي الطريق، وعلى الطريق الجيدة أن تمنح الحكايات لا النهايات.

يقول المسافر في أغنية (أوتيل كاليفورنيا): (البعض يرقص ليتذكر والبعض يرقص من أجل النسيان).

‫ أما عاشق القهوة فيرقص الرقصتين، يتذكر كي لا يتلاشى الشغف، وينسى كي لا تفنى المعرفة، ولا يبرد الأمل.

أراقب أيها المُريد تطوافَك الأسود الطويل في كيمياء وعواصم البن، وأفكّر أنّ أسعد العيون في البيت هي عين الموقد التي تحضّر فوقها القهوة الشقراء، وأجمل الصباحات هي الصباحات التي يرقص فيها الماء رقصته الصوفية الدائرية فوق البن النائم في قمع التقطي