❞ يُقال إن طقوس الشاي اليابانية لا تُجيز لأسبابٍ مشابهة أن يغلي أحد الماء لإعداد شاي “الماتشا”، بل ينبغي أن تظل درجة حرارة الماء في المقام الأول أقل من درجة الغليان ❝