بالتأكيد إن الجزر مفيد للنظر بشكل خاص وذلك ينبع من غناه بالبيتاكاروتين، حيث يدخل في تركيب الصبغة الضوئية المسؤولة عن الاستجابة للضوء كما انه - كما قرأت في فصل سابق - مضاد للأكسدة ويلعب دوراً أساسياً في مكافحة الشيخوخة والسرطان .