ليل حدة غضب المصريين على قلة حصصهم من القمح والدقيق من بيت المال. فقرر المماليك صرف كميات من مال الجزية القادم من الهند، وكان على هيئة جوز الهند للمصريين، ونظرًا لعدم كفاية جوز الهند وحده كغذاء قام المصريون بخلطه بالحليب والأرز ليتحوَّل إلى شراب السوبيا المعروف.
مشاركة من Bassant Basiony
، من كتاب
