وقد نندهش أنهم من أدخلوا تلك الثمرة الشتوية التي نطلق عليها اليوسفي -أو يوسف أفندي في لغتنا الدارجة- دون أن نعلم أنها نسبت إلى الأرمني يوسف أفندي الذي عاد من بعثته بهذه الثمرة. زرع الأرمن أيضًا أشجار التوت في وادي طليمات والفيوم وأسيوط. لينتج مصنع الحرير الذي أنشأه الباشا 60 ألف أوقية حرير سنويًّا ضاهت جودة مصنوعات الأستانة والهند.