من تأليف أميليا سيمونز، في هارتفورد، كونيتيكت. حتى ذلك الحين، كانت كتب الطبخ المطبوعة والمستخدمة في المستعمرات الثلاث عشرة بريطانية. أول كاتبة طبخ حديثة ومجمعة للوصفات المنزلية كانت إليزا أكتون. كان كتاب الطبخ الرائد الخاص بها، «الطبخ الحديث للعائلات الخاصة» Modern Cookery for Private Famili