مياه كيفارة أنقى من أيّ مياه ستشربها، كانت ساخنة، تحتاج لمبرد فقط، لهذا وضعوا «علاوى»، من الفخار ملفوفة بالخيش، يتحوّل الماء إلى باردٍ بوضعه فيها.