وإنني لأتمهل هنا لأقول إن لحم البقر في اليابان من أبقار كوبية تشرب الجعة، ويدلكها بالأيدي كل يوم متخصصون من رعاة البقر. وهو لحم طري يفوق في مذاقه أي لحم بقري ذقته في حياتي.