القذارة شائعة في الفنادق والمطاعم، لأن الطعام الصالح يُضَّحى به من أجل الدقة والأناقة. إن مُستَخدم الفندق أكثر انشغالاً بتجهيز الطعام من أن يتذكر أن الطعام مقصودٌ به أن يُؤكَل. الوجبة، هي، ببساطةٍ، "طلبٌ" له، مثل الإنسان الذي يموت من السرطان هو "حالة" عند الطبيب.