تحليل الأغذية
يتناول هذا الكتاب تحليل الأغذية و يتناول أيضا
الباب الأول : العينات
الباب الثاني : تحليل الرطوبة
الباب الثالث : تحليل الأحماض الغذائية
الباب الرابع : تحليل الرماد
الباب الخامس : تحليل العناصر المعدنية
الباب السادس : تحليل الكربوهيدرات
الباب السابع : الزيوت و الدهون المأكلة
الباب الثامن : المركبات النيتروجينية البروتينية و غير البروتينية
الباب التاسع : الفيتامينات
التصنيف
عن الطبعة
- نشر سنة 2002
- 1 صفحة
- ISBN 7-74-5499-977
- دار الفجر للنشر والتوزيع
