البطاطا (البطاطس) زراعتها وآفاتها تخزينها وتصنيع منتجاتها

تأليف (تأليف)
البطاطا والتي تعرف في بعض الأقطار العربية "بالبطاطس" من محاصيل الخضار المهمة التي حظيت بالقسط الأوفر من الاهتمام من قبل الباحثين والعاملين في الزراعة. حرص المؤلف على تضمين هذا الكتاب كل ما يتعلق بالبطاطا: فقد بدأ بشرح الطرائق الحديثة للزراعة ومقاومة الآفات، ثم انتقل إلى الطرائق المثلى في تخزين درناتها في البرادات، وتصنيع منتجاتها المهمة: كالرقائق (الشيبس)، والبطاطا المقلية المجمدة والمجففة، والنشاء، وغيرها. كما يتحدث عن دور البطاطا في تصنيع أغذية الأطفال واللحوم المعلبة.
عن الطبعة
  • نشر سنة 2000
  • ISBN 13 978-9933-18-515-2
  • دار علاء الدين
كن اول من يقيم هذا الكتاب
2 مشاركة
تفاصيل احصائية
  • 2 يقرؤونه
هل قرأت الكتاب؟
  • قرأته
  • أقرؤه

    الى أين وصلت في القراءة؟

    عدد الصفحات غير معلوم.
    أدخل عدد صفحات الكتاب حفظ
  • سأقرؤه

    هل بدأت بالقراءة؟نعم

 
 
 
 
 
المؤلف
اقرأ المزيد عن المؤلفين