المعجم الشامل في مصطلحات التغذية وعلوم الأغذية انجليزي/عربي
يشمل هذا المعجم قرابة 15 ألف مصطلح في الغذاء والتغذية والعلوم ذات العلاقة ، ويضم العديد من المصطلحات الحديثة خاصة في مجال تكنولوجيا الأغذية كما يحتوي على المرادفات الشائعة الاستعمال في الأوساط الأكاديمية والميدانية ، وفي المناطق المختلفة من الوطن العربي ويشرح المفهوم العلمي حيثما كان ذلك مناسبا بالإضافة إلى تغطيته لمجموعة كبيرة من الأطعمة التقليدية ،والنباتات ، والأعشاب البرية ، بما في ذلك المأكولة ، شاملة الأسماء العلمية .هذا ويفيد المعجم كلا من الباحثين والعاملين في مجالات انتاج وتصنيع وتجارة الأغذية ، والصناعة الفندقية ،والتغذية .
التصنيف
عن الطبعة
- نشر سنة 2003
- 437 صفحة
- دار الشروق للنشر والتوزيع
المؤلف
التصنيف
عن الطبعة
- نشر سنة 2003
- 437 صفحة
- دار الشروق للنشر والتوزيع